Számomra jól bevált recept. Finom, lágy, a citromhéjtól illatos, könnyen elkészíthető… Számtalan ízben, formában sütöttem már. Őszinte leszek, szeretem készíteni, kézzel dagasztani, várni, hogyan kel életre, formázni, lesem sütés közben…
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 2,5 dl tej
- 4 dkg élesztő
- 6 dkg cukor
- 1 vaníliás cukor
- 1 citrom héja
- 1 csipet só
- 8 dkg vaj
- 2 tojás sárgája
…szeretet…
Elkészítése:
Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral elkevert tejben. A liszthez keverjük a sót, a vaníliás cukrot, a citrom héját. A felfuttatott élesztős tejhez adjuk a felolvasztott vajat és a tojások sárgáját. A liszthez adjuk, és simára dagasztjuk. Legalább 30 percig kelesztjük a tésztát.
Ezután formázhatjuk, tölthetjük…
A kakaós csigához 5 dkg vajat felolvasztok, amivel megkenjük a kinyújtott tésztát. 5 kanál cukrot elkeverünk 2 kanál cukrozatlan és 2 kanál instant kakaóporral. Egyenletesen rászórjuk a tésztára, feltekerjük, és kb. 2 cm-es darabokra vágjuk. Tepsibe sorakoztatjuk, lekenjük felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.
Jó sütögetést kívánok!
Jaranka