Hozzávalók:
- vöröshagyma
- zsír/olaj
- paprika
- paradicsom
- só
- bors
- kenyér
- tojás
- lila hagyma
- snidling
- egy csokor szeretet
Ahogy én készítettem…
A zsírban megdinszteltem a hagymát, rátettem a feldarabolt paprikát, majd a paradicsomot. Jó sokáig pároltam, sóztam, borsoztam. Végül botmixerrel pürésítettem a lecsót. Kis csatos üvegekbe tettem, ami alkalmas a tálalásra és a tárolásra egyaránt. Egy-két napig eláll a hűtőben. Ezután nincs más hátra, mint a tojás elkészítése és a kenyér pirítása…
Elkészítettem a buggyantott tojást, ami számomra a legnehezebb pontja volt a vacsorának. Ezt még gyakorolnom kell… Bár ha csak tükörtojást készítünk, az sem vesz el az étel nagyszerűségéből és egyszerűségéből.
Snidlinggel és lila hagymával díszítettem.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Jaranka